Les bienfaits de la fève de cacao.

 

Le chocolat est un aliment apprécié de beaucoup de gens, il contient aussi des points positifs pour votre santé. Avec le cacao qu’il contient, ce produit originaire du continent américain est bénéfique dans plusieurs domaines.

La fève de cacao contient bon nombre de substances intéressantes sur le plan nutritionnel. Elle est très riche en lipides et en triglycérides. Bien sur, leur teneur varie selon l’origine des cacaos. Les bases xanthiques (théobromine et caféine) accompagnent des protéines, flavonoïdes, minéraux…

Des bienfaits cardiovasculaires

La théobromine est l’alcaloïde principal du cacao. En effet, elle possède une activité proche de celle de la caféine. Mais ce sont surtout ses propriétés anti oxydantes qui suscitent le plus d’intérêt scientifique. Les aliments riches en flavonoïdes comme le thé, le vin sont considérés comme des protecteurs cardiaques et c’est le cas du cacao dont les propriétés vasodilatrices sont scientifiquement reconnues.

Des recherches mené en 2005 ont démontré que consommer quotidinne,ent du chocolat noir diminuait la pression artérielle et augmentait la sensibilité à l’insuline.

Chocolat, dépendance et minceur

Le chocolat stimule la production d’endomorphines, ce qui créerait une dépendance. Mais cela n’est peut-être pas si mauvais… Car le cacao serait également un aliment minceur. Citant un travail japonais conduit en 2005, Max Rombi dans son ouvrage « 120 plantes médicinales » explique : « des rats dont le régime alimentaire a été supplémenté en cacao ont subi une nette diminution du poids de leurs tissus adipeux (…) Le cacao diminue la synthèse des acides gras et augmente la thermogénèse (la production de chaleur de l’organisme – ndlr) ». Notons tout de même que le chocolat contient de la tyramine. Et les migraineux s’en méfieront car cette substance peut en effet provoquer des migraines.

 

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